コーヒーについての四〇〇字

「オリジン」

むかしむかし、エチオピアの山奥にカルディというヤギ飼いがおりまして、彼が飼っていたヤギが山になっていた木の実を食べたところ、たちまち元気になりそこらじゅうを駆け回りました。

その木の実こそがコーヒーの木で、現在に至るまで人間に愛飲されている、という真偽不明のコーヒーの起源のお話があるのですが、ひとつ確かなのはコーヒーの起源がエチオピアにあるということ。。

ゲイシャやアナエロビックのように品種改良や生産処理などでクオリティの高いコーヒーは作れるようになっても、エチオピアの持つ唯一無二の風味特性を再現することはおそらく不可能だと思います。

今日のコーヒーはグジ・シャキソ・エチオピア・ウォッシュト。Across The Universeと名付けられたこのコーヒーは、グジらしいぶどうや桃のようなジューシーさを持ち、アフターテイストにまさに広い宇宙を駆け巡る如くエチオピアならではの甘さが長く続きます。

スペシャルティコーヒーとはどんなものなのかを知りたければ、このコーヒーを飲めば間違いありません。