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Imagine 100g
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Imagine
コーヒーに対する概念を覆すような、
未体験の味わいをお届けする
もうひとつのスペシャルロット。
特別な日に豊かな時間を
演出してくれることでしょう。
Tamiru Tadesse Faficho ETHIOPIA Zero Fermmentation Washed
エリア:ベンサ・シダマ・ファフィチョ
生産者 : ALO COFFEE
標高:2250-2480m
品種 : 74158
生産処理:ゼロファーメンテーション・ウォッシュド
1. 完熟チェリーを収穫・選別
2. Penagos パルパーで果肉除去(パルピング)
3. 同機でミューシレージを機械的に除去(高精度ウォッシング)
4. 発酵工程を行わず、即乾燥工程へ移行
5. アフリカンベッドで均一乾燥
発酵槽を使用しないため、微生物発酵による風味の変動がなく、極めてクリーンで透明感の高いプロファイルに仕上がるのが特徴です。
“Faficho”(ファフィチョ村)のテロワールを純粋に表現した、発酵フレーバーに依存しない Washed の新しい形といえるロットです。
※当店は豆のままでの発送をおすすめしております。挽き豆をご希望のかたは備考欄にご記入ください。
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